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一口天价炒饭老唐当场拜师 第178节(1 / 2)

说完,他就从储藏室里拿出了一个大锅和一个铁架灶台,这是做第二锅塔什干黑抓饭要用到的灶台。

将铁架和大锅拿出去后,李逸就交给了吃不饱剩下的二人组,让他们拿去清洗了。

跟着,李逸就带着他们,将第二锅黑抓饭也焖了起来。

“好了,这两口锅就交给你们了。”

李逸笑着交代:“先焖二十分钟,你们记得往下面添柴火,别让火灭了,但也别让火太大,等二十分钟以后,你们掀开锅盖,用铲子把里面的米饭翻一遍,再盖上盖子焖,每五分钟转一下锅底,让锅底受热均匀,别把饭焖糊了,有什么不懂的,就来找我。”

从李逸手中接过铲子,二人组面面相觑:“逸哥,你太看得起我们了。”

“放心,有我,我会算着时间的。”

李逸笑着拍了拍他们的胳膊。

这两口锅,每锅都装满了羊肉,油,胡萝卜,大米,一口锅足有上百斤重,也只有他们才有这么大的力气守在这里定时转锅了。

要是没有他们,李逸就得自己来。

将焖饭的工作交给他们后,李逸就问:“我去做玛仁糖了,谁去帮忙?”

三个女孩闻言,马上举手。

“我!”

“我去!”

“我也去!”

于是,李逸就带着她们三人回了后厨。

见三位美女来到后厨,大鑫马上像是打了鸡血一般,揉面愈发的卖力了。

李逸来到灶台前,架上一口铁锅,就冲后方吩咐:“去把储藏室里的糖浆和昨天准备好的干果都拿过来。”

就在昨天,他们专门腾出了一个小时时间,准备了十公斤的各色干果,就是为了制作玛仁糖。

热巴帮着李逸把葡萄糖浆拎了出来。

看着清洗着铁锅的李逸,她很是好奇:“我还是第一次见内地人做玛仁糖呢!”

赵金麦抱着一托盘洗好的葡萄干过来,放在了李逸身旁,疑惑问:“这些不是做切糕的吗?”

“对啊。”

李逸随口解释:“切糕就是玛仁糖。”

“是的。”

热巴在一旁补充:“玛仁糖是西域当地的叫法,以前的丝绸之路时期,商队在通过西域的时候,要穿过沙漠。

沙漠里昼夜温差大,要吃高热量的食物,才能抵御晚上的寒冷,所以他们就会带一些玛仁糖,在晚上补充热量。”

玛仁糖的热量特别高,我们当地说,一两玛仁糖等于一斤的牛奶或者一斤的鸡蛋,非常顶饿,是吧?逸哥?”

她说着,就冲一旁的李逸问了句。

在看过了李逸宰羊的娴熟之后,她已经把李逸当成半个西域人了。

“差不多。”

李逸笑道:“不过还有一个重要的原因,就是玛仁糖上的干果富含维生素c,可以在沙漠的长途跋涉中为人体补充营养,各种氨基酸和微量元素,预防坏血病的发生。”

听到他们的解释,赵金麦恍然大悟:“怪不得切糕卖得那么贵呢!”

第198章 贵有贵的道理啊!

在很多人心目中,西域切糕已经和昂贵、坑人划上了等号。

因为一些黑心商贩的强买强卖,网上一直流传着很多关于切糕的段子。

在李逸和热巴讲起切糕之后,直播间顿时就出现了一片调侃的弹幕。

“炫富?”

“西域切糕,一刀京城一套房。”

“居然要做切糕?壕无人性!”

“这玩意儿切一刀云哥破产,切两刀化腾落泪,切三刀盖茨下跪,切四刀央视开会,切五刀经济颓废,切六刀文明倒退,切七刀全球崩溃,切八刀原始社会!”

“切糕很贵吗?,没觉得啊?上次我开车去买切糕,买了一大块才百来块钱,就是走路回家有点累!”

热巴也看到了直播间的弹幕,赶忙解释:“玛仁糖的确有点贵,但用的原材料都是好东西,主要是被一些黑心商贩把切糕的名声搞臭了,但其实玛仁糖真的是真材实料的甜点。”

李逸见她急于为家乡的美食正名,就笑道:“这点我可以证明,好的玛仁糖,成本的确不低,大家可以看一下我用的材料都有哪些,计算一下成本再判断,公道自在人心嘛!”

说着,他就将锅烧干,随后就将调好的葡萄糖浆倒进了锅中。

倒着糖浆,李逸向镜头介绍:“正宗的玛仁糖用的糖浆,是用葡萄压出来的葡萄汁熬出来的,除此之外不加任何东西。

这些糖浆是我昨天用葡萄汁熬出来的,一共用了三十公斤葡萄,熬出了这五公斤葡萄糖浆,成本大概六百块。”

跟着,他用锅铲慢慢推着糖浆,让糖浆均匀受热,渐渐烧至沸腾。

见糖浆翻起了大量的气泡,李逸就关了火,然后拿起了刘艺菲她们抱过来的干果,逐一加了进去。

“这里有核桃仁,选用的是兵团红185纸

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