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一口天价炒饭老唐当场拜师 第263节(2 / 2)

麦笑嘻嘻的解释了句,随即笑道:“但我还是喜欢喝没蒸过的。”

“口感清冽,回味甘甜,花香十足,这酒名字叫桃花酿?真好。”

蔡阑喝得开心,也不用别人劝,竟自顾自的又给自己倒了一杯。

一口喝下,他心满意足的拿起筷子,夹了片面前的【胭脂鹅脯】,送入了口中。

“诶?”

入口一嚼,他就发现了滋味的奇妙,惊讶问:“这是鹅肉啊?”

“这是胭脂鹅脯。”

李逸开口介绍:“它用的胭脂是用花瓣榨汁制作出来的,用的鹅脯是来自太湖鹅,先煮后蒸,用花瓣胭脂调色,所以既有鹅肉的浓香,又有花瓣的清香。”

看着盘中十四片色泽各异,从赤到黄,相互穿插,宛如彩虹拼盘似的鹅脯,蔡阑有些好奇:“这鹅脯肉的颜色,每片都不一样啊!”

刘艺菲闻言,点头笑着介绍:“这份【胭脂鹅脯】是用赤橙黄三种颜色的胭脂互相调配,做出的这种渐变色。

因为制作胭脂的花的种类不同,它们的颜色不一样,味道也有细微的差别,每一片都有不同的花香。”

【胭脂鹅脯】用的胭脂,是她和赵金麦一起帮忙做出来的,对其中的细节,也是她最了解。

听她这么说,蔡阑更好奇了,于是就夹起了一片鹅黄色的鹅脯肉,放在口鼻边闻了下。

一股淡淡的幽香随着热气飘起,他略一分辨,就认出了香气:“这很好认啊!这是万寿菊的香气,我经常泡菊花茶喝的。”

将鹅脯肉送入口中,他细细品尝着,随即笑着点了点头:“这鹅脯肉质很好,很细腻,也不会柴,汁水充足,下面是垫了苹果片对吧?加了一点甜味,很好吃。”

跟着,他又夹起了一片,品尝了下:“嗯,这是山茶花的香气。”

又是一片:“这是栀子花。”

“这是藏红花。”

一片又一片,他吃得满意。

忽然,他发现了在座众人都在看着他,才反应过来,自己已经把一小半的鹅脯肉都吃了。

“啊哈!不好意思,情不自禁,有点吃上瘾了,哈哈!”

第302章 转菜

意犹未尽的放下筷子,蔡阑笑道:“香江那边是吃烧鹅的,烧鹅的重点是吃皮,皮要脆,才好吃,肉反倒没那么重要。

烧鹅的脯肉是比较有咬头的,汁水很足,但如果是我这种老年人来吃,可能会塞牙。

这份鹅脯肉不一样,它是斜刀切的,而且切得很薄,又蒸得软烂,我这种老年人吃起来不会有压力。

它味道也很好,层次感做得很到位,虽然花香很突出,但也不至于把肉味盖过去。

反而肉味出来以后,还会显得更突出,有一种复合型的香味。”

说到这里,他砸了咂嘴,忽然又拿起了筷子,笑道:“哎呀!我忍不住了,年过七十,从心所欲不逾矩,我再吃一片,你们就当是照顾我这个老头子了。”

说着,他就又夹起了一片,送入了口中,笑得满脸红光。

黄小明闻言,笑着招呼:“没事儿,您爱吃就多吃点,乐哥,偌彤姐,你们也尝尝,我们天天跟逸哥在一起,有的是机会。”

“哇!你在炫耀是吧?好凡尔赛啊!”

李偌彤笑着吐槽:“明知道我们难得吃到,就这么馋我们。”

“既然难得吃到,那就多吃点咯!”

古田乐笑着伸出筷子,夹了一片鹅脯,放进了她的碗中。

“多谢乐哥。”

李偌彤道了声谢。

一旁的吴垒听到,嘿嘿笑着问了句:“不是应该叫过儿吗?”

众人闻言,也都笑着看向了他们。

穿着戏服的他们,虽然已经颇显老态,但依然能唤醒大家曾经的记忆。

古田乐见众人都看了过来,也顺着大家的话,又给李偌彤夹了一片鱼片,笑道:“姑姑吃鱼。”

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