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一口天价炒饭老唐当场拜师 第585节(1 / 2)

黄小明听不太懂,但却不明觉厉,笑着赞叹:“这也太复杂了,都不知道该出汗好还是不出汗好了。”

“不要极端就对了。”

李逸笑道:“大汗淋漓不好,一点汗都不出也不好,该出汗就出汗,但出了汗以后很快就能恢复过来,就对了。”

吴垒一边吃着甲鱼,一边含糊感叹:“感觉中医把人体研究的特别透,连出汗多少都研究到了。”

“运行了几千年的理论,肯定是有点东西的。”

李逸笑了笑,随即冲黄小明示意:“这道菜不胖人的,你放心吃。”

“嗯,我把这些都吃完。”

黄小明说着,就用勺子将乳鸽切开,夹起一条鸽腿,就吃了起来。

没多一会儿,蒸笼上的【枸杞三七鸡】也快好了。

李逸将包好的饺子下了锅,等到饺子熟的时候,【枸杞三七鸡】也蒸好了。

一起出锅,放在了案台上,刘艺菲和赵金麦就迫不及待的凑了过来,拿过碗筷,吃了起来。

吴垒风卷残云,已经把自己的甲鱼吃完了。

但他觉得不过瘾,就凑到了赵金麦两人跟前,舔着嘴唇明知故问问:“你们吃的什么呀?好不好吃啊?”

刘艺菲被他逗笑了,于是就把鸡脖子取了下来,拿给了他。

见吴垒啃得津津有味,李逸调侃:“你这是把我的【贝母甲鱼】改成【霸王别姬】了啊!”

“什么霸王别姬?”

吴垒没听懂。

李逸笑着解释:“就是宿迁的一道名菜,用甲鱼和鸡一起炖,名字叫霸王别姬,也有气血双补的功效。”

“甲鱼和鸡?”

吴垒思索了下,随即反应了过来,笑道:“王八就是霸王,鸡就是虞姬吧?这名字起的,太有创意了。”

第673章 【十全大补汤】

说笑间,黄小明也吃完了一整只鸽子,汤也喝了大半。

他出了一身的汗,擦汗的纸已经用了半盒了。

不过他却感觉浑身通透,好像洗了个热水澡一样痛快。

吴垒倒是没有太多的感觉,只是觉得胃里暖洋洋的,很舒服。

很快,赵金麦和刘艺菲也把鸡吃完了,鸡汤也喝了个干净。

她们同样没有太多的感觉,也是感觉吃得很舒服,特别顺口,喝完汤以后,口水也不发黏,感觉特别清爽。

李逸没有多说,只是表示让她们明天早上再看,随后,就带着他们一起处理起了药材。

药膳里,药在前,所以药材是药膳里的重中之重。

药膳的方子有很多,不同的朝代,不同的学派,划分种类也不同。

《食医心鉴》里,根据疾病将药膳分成了十五类。

《太平圣惠方·食治类》里分了二十八类。

《遵生八笺》里根据药膳的加工工艺,也分了十多类。

但李逸还是习惯将药膳分为四大类,也就是补阳,补阴,补气和补血。

这是人体主要的亏损情况,在制作药膳的时候,也只需要从这四个方面来进补就可以了。

但根据食客不同的虚亏情况,所用到的药材也有所不同。

比如肾阳虚的食客,就要用鹿茸、杜仲、仙茅、菟丝子、淫羊藿、肉苁蓉这些补肾阳的药材。

如果是心阳不足,就要用人参,桂枝、附子、肉桂这些。

不过不同的药材使用也是有禁忌的,比如阴虚的食客,就不适合用人参。

因为阴虚患者需要的是滋阴补肾,如果吃人参,可能会加重盗汗、心烦失眠、口舌咽燥等症状。

所以给阴虚者制作药膳,配的药材就得是百合、石斛、枸杞、龟甲、女贞子这些。

李逸带着吴垒几人把所有的药材都摆在了一起,让他们各自拿着个电子秤,站在药材四周。

而李逸则念着药材的名字和克数,让他们取出来称好,交给李逸,李逸再将药材配好,用牛皮纸包好,在上面写上了补阳,补阴,补气,补血的字样和编号。

这些都是基础的药膳药方,现在配好以后,等明天食客到了,用这些药膳药方适量增减,就可以给食客做菜了,可以节省很多时间。

案台后方,摄像师将镜头对准了李逸的侧脸。

李逸正不疾不徐的念着药材的名字和克数:“党参5克,白术3克,白芍4克,熟地黄3克……”

李逸两旁,刘艺菲几人则手忙脚乱,寻找着他要的药材。

“这是什么参?是党参吗?”

“哪个是熟地黄啊?”

“白芍是几克来着?”

直播间里,看着忙活的几人,观众们也看得津津有味。

“刚进来,还以为进错节目了,这怎么从中餐厅变成中药房了?”

“我还是头一次见到这么多的中药材,真长见识了。”

“那颗人参不便宜吧?看着像是老山参。”

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