心、猪肚、猪大肠、猪小肠、猪肾、猪肺、猪肝等等。
今晚并没有把所有的内脏都拿来做菜，只选了猪心、猪肚、猪肾、猪肝和猪大肠这五种。
菜品的话也很有意思，首先就是一道老川菜中很有名的肝腰合炒，这道菜对于火候的把握相当的高，而且对于处理的手法要求也很严。
至于猪肚的话，楚云风准备制作一道神菜，那便是猪肚绿豆折耳根汤，这道菜可是清火养颜的绝品菜式，只不过很多人吃不惯它的味道。
本身猪肚的骚味儿就比较浓郁，再加上折耳根，也就是鱼腥草的味道，更是让它具有一种非常独特，并且有着浓郁特殊香气的菜品。
喜欢吃的人喜欢得不得了，但要是碰到不喜欢的人，光是闻到鱼腥草的味道就会把鼻子给堵住的。
猪心就更有意思了，楚云风决定制作一道手撕猪心，把猪心制作成丝状，吃起来略微带着一点儿干香。
大肠绝对是一个让人又爱又恨的东西，好吃是好吃，但是清理起来相当的麻烦，这还没有清理的时候，光是那味道就会让人觉得想吐。
但是一旦做好了之后，吃着便停不下来，这就是大肠的魅力。
而楚云风准备制作的就是红烧大肠，用大蒜来烧，算是老川菜中非常独特的一种做法了。
所以今天的全猪宴有以下菜品：
豆渣猪头
凉拌猪舌
罐烧猪蹄
东坡肘子
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