浅褐色的酱汁散发出甜甜的气息,奶香醇厚,文奈伸出舌尖小小地舔了一口。唔……?“哇,这个酱是咸的哎,不对,还是甜的……”龙雅一口一勺,吃完眼睛瞬间亮起来了,“明明是糖做的,怎么会有咸味呢?而且好好吃!”“是因为加了盐……吧,”文奈有些纠结,“对吗奶奶?”“答对了,”奶奶眼角的皱纹舒展开,“我在焦糖酱中加入了海盐,咸味和酸味一样,能使焦糖的味道更平衡,同时咸味更能衬托出焦糖的甜。”文奈又舔了一口,确实,比起酸酸甜甜的果酱,咸甜的焦糖酱也别有一番风味。“和甜对应的,不仅是酸味,咸、苦、辣、辛都可以在风味轮上和甜味相互调和。”“在缺少材料的时候,就要开动脑筋,寻找合适的替代品哦,奈奈。”叮咚一声,是隔壁烤箱里的戚风蛋糕烤好了,奶奶起身去拿蛋糕。文奈好像有些理解了……焦糖酱本身的苦味就像巧克力和咖啡,中和着甜味,其他的风味则是人为添加,如果加入橘子,那就是酸味和橘子的清香。“文奈?奈奈?”一把勺子在她面前挥舞,文奈思路中断,气鼓鼓地去抓。“原来你没走神啊。”龙雅笑嘻嘻地又把勺子收回来,惹得女孩气呼呼地瞪他。文奈的眼睛瞪得大大的,漂亮的紫色瞳孔里充满亮晶晶的生气,本就婴儿肥的脸蛋更加圆乎乎,看着就让人想要戳个小窝,或者捏一捏咬一咬。龙雅是这么想的,他也伸出手去戳了一下——真的会凹下去一个小小的酒窝!手感比想象中还要柔软……商店里最高级的棉花娃娃也没有这么好的触感。戳戳戳……啊,眼睛更亮了。龙雅后知后觉,女孩眼睛里像是有小刀子,嗖嗖地往他身上扎。“不要生气了,我让你戳回来怎么样?”——果然,那小刀子进化成熔岩刀,像是要火山喷发了。文奈出手也不是简单地戳出一个小酒窝,而是货真价实地把他的脸皮往一边拉去。“嘶——你出手也太重了吧,”龙雅摸了摸发红的脸颊,“好痛,比胳膊还痛!”因为眼眶边缘也被牵动,导致龙雅眼睛里蓄了层生理眼泪,他半真半假地和文奈抱怨,却发现女孩露出显而易见的惊慌。“真的、真的很痛吗!”文奈刚刚只顾发泄怒气,她没想到会把人弄哭啊!“对不起……”她乖乖道歉,忽然想起奶奶之前说过的话,“吹吹就不痛了,我给你吹吹吧!”暖融融的风拂过龙雅脸颊,还带着股焦糖酱的奶甜味,他觉得……脸上好像真的不痛了。文奈还在急切地呼呼吹气,好像龙雅是个瘪了的气球,她是个打气筒。“好了啦,”龙雅觉得脸上痒痒的,“我已经不痛了……真的。”
奶奶端着一个香气扑鼻的戚风蛋糕胚回来了。“海盐焦糖酱有很多种用法,”她用刮刀将甜美的焦糖酱抹到戚风中间做夹心,“你们在蛋糕表面放上自己喜欢的东西,就完成了哦。”一旁,有打发好的奶油,巧克力棒和其他装饰品。“龙雅,奈奈,你们想放什么呢?”“橘子!”龙雅第一时间响应。他摘下的那颗最大的橘子还摆在桌面上,无人问津。“唔……先铺一层鲜奶油,”文奈则是谨慎许多,“撒上巧克力碎屑。”还有什么和焦糖酱搭配呢?她绞尽脑汁,苦苦思索。甜味、奶香味、咸味……对了!文奈脑门上亮起一盏灯泡:“海盐饼干!”“嗯,就是这样!”然而等她抬头,发现在奶奶的帮助下,龙雅已经摆弄好了橘子——他居然带皮切!连着皮的橘子被摆在用鲜奶油粗略抹平的蛋糕上,细碎的巧克力屑像是铅笔屑一样卷曲起来。“海盐饼干是吗,很不错的想法呢奈奈。”“奶奶!”文奈震惊地张大了嘴,“怎么能把橘子不削皮放在上面!”“嗯,为什么不可以呢?”文奈一时间被问住,她皱着眉:“可是,这样……不好吃啊。”“哪有,这样的橘子才好吃啊!”龙雅大声反驳,两人打成一比一平。“好不好吃,奈奈可以自己尝尝再下决定。”奶奶将切好的蛋糕一角递给她。文奈看着上面的带皮橘子,踌躇一会,终究眼睛一闭,咬了下去。——戚风轻软绵密,海盐焦糖酱味道醇厚,风味多样,巧克力和奶油化为一体,海盐饼干提供酥脆的口感,还有带皮橘子……“好苦……”文奈皱着眉,抿紧了嘴唇,舌根都在发涩。只咬了一口的橘子被她嫌弃地拎起来。“哈哈哈,”不料奶奶却大笑起来,“奈奈还小呢,要以后才明白其中的道理,现在,多尝试一回也不错。”“明明挺好吃的,”龙雅见此,抢过了她手里的橘子,扔进嘴里嚼嚼嚼,“你看,我吃起来就很正常。”“那肯定是你的味觉出问题了,”不论龙雅表演地多香,文奈都拒绝再次尝试,“一点也不好吃!”
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