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进凉水泡会。泡掉血水的同时,起锅来炒个花椒盐。这炒法和之前的五香盐差不多。白盐巴炒的泛黄,加上红花椒,八角快速翻炒几下。掐着香味融合又不至于炒散的关头盛出来,往泡掉了血水的鸭子身上扒拉。“外头擦擦,里头蹭蹭,膀子抬起来手牌看……”“咳咳!看看毛脱干净了没。”
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