猪血也给我完整的端过来。”“还有五花肉也割过来，就猪胸脯那一块。”叶莲娜乖乖的应了声，转身出去了。唐磊则从窗口看了眼外头莫名沉闷的气氛，叹了口气。自己则从柜子里翻出之前收拾好的猪肥肠，葱姜来。肥肠里外已经被搓洗的干净，唐磊检查过后，又把他的酸菜坛子给抱了出来。“酸菜帮，切细丝，嚼一嚼，美汁汁啊——”随着轻而悦耳的“嚓嚓”声。酸菜切了一盆，被放在一边。唐磊又倒了一碗骨头高汤，往里头打了勺葱姜花椒面儿。这边几种材料都准备好，叶莲娜端着血进来了。要命动作是一如既往的效率，头发上还沾着雪花：“唐哥，我先把血给放了一盆。”“你先用着，我再去嘎几头。”“小叶等一下。”唐磊却叫住了她。“想不想知道，我这次用血做什么？”叶莲娜有些不明白：“不是加盐，凝固，烧菜吗？”唐磊微微一笑，拿了个盘子，舀起一勺猪血往上淋了淋。一勺猪血滚下去，给白瓷盘底留下一层薄薄的红。唐磊满意的点了点头：“能挂壁的血，是最好的状态。”随后他拿起了调好葱姜的高汤，往这盆猪血里一倒！兑完去腥的汤水，再来一点味精盐调味儿。最后拿起一根猪肥肠。下端扎紧，上头拿漏斗撑开，示意小叶来帮忙拿着。唐磊则端起了猪血，从漏斗里往下缓缓倾倒。一边灌着，他一边道。“这叫灌血肠，也是东北一道冬日小吃。”“至于起源，可能是穷吧，舍不得把血扔了。”叶莲娜眨了眨眼：“血肠……好熟悉，好像以前听说过。”“对，”唐磊笑道：“其实全世界都有食血的文化流传。”“有些是认为，血里有生命的精华，有些就是单纯的不忍心浪费了。”“比如那个全世界最喜欢搞香肠，面包和啤酒的国家。他们也有自己的血肠。”“我个人觉得呢，不管是为了什么，做的好吃就行。”他一边说着，一边麻利的将灌满的肥肠打了个结，放入锅里。锅里的水已经开了，放入肠后鼓了几个泡，就被唐磊调了小火，始终保持在不至于翻滚的热度。“就像这道东北血肠。”“煮熟之后，外壳是软脆的，内里的血则是嫩滑的，口感绝妙。”“而且没什么腥味怪味，完美吸收汤汁。”“在东北，一般甚至炖着酸菜，就直接把生血肠下锅了。既能中和酸涩，又能添味增香。”不过么，这么做也有个风险。就是血肠要是灌太多了或者肠衣没整好，没放气。不定还没煮成块就整炸了！那一锅酸菜汤也就被霍霍了。唐磊耐心的看着锅里的血肠起起伏伏。然后手里拿着个牙签，找准血肠浮起来的地方——一戳！“噗嗤——”极轻地一声。那块肠又默默沉了下去。唐磊解释道：“浮起来就说明灌的时候这里有空气，不管是煮还是蒸，都要及时的扎破。”“这样一道血肠做出来，烩肉，烩菜烧汤都很不错，在大夏东北可是相当受欢迎。”“还有一种糯米血肠，用猪小肠灌的，同样用高汤调好去腥的血，配上泡过的江米，五花肉丁。”“灌好蒸熟后一切开，是一点儿都不腥，嫩呼呼的，软糯咸香，跟吃粽子有点儿像。”也是因着外头那一层熟了后略脆的肠衣，口感更是奇妙。东北有云：别看长滴不好看，里面装滴是米饭，一口米肠一口蒜，简简单单的午饭！配上蒜泥，醋，直接就炫饱了。“等有机会我也给你做做，还有血膏儿，血豆腐……”叶莲娜听的直点头。只是点完头，她又有些奇怪。“唐哥，怎么突然想起来做这么多血？”唐磊微微一笑，示意她看一眼外头。叶莲娜探头看去，正对上啊芙洛拉悄悄望过来的视线。两人目光相对的一刹那，啊芙洛拉猛的扭过头，昂起下巴看向别处。仿佛多么不屑一样。叶莲娜有些不满：“给她吃？她好讨厌。”唐磊摇了摇头：“小叶，这应该怪我。”“之前我没跟你说清楚。”“我怀疑，她和她的哥哥，甚至叶戈尔一家子，都患有一种叫朴淋症的遗传疾病。”“这种病让他们无法见光，我刚才想了想，觉得这恐怕才是她想让我跟她走的原因。”唐磊还没有自恋到觉得自己坐着嗦粉都会被求爱的地步。这女人奇怪的态度，转念一想也就明白了。他对叶莲娜道：“在她说出那些话之前，有人正在骂我来着。”“但是，作为一个家族的人，她没有选择包庇，而是当场喝止了她，我想，她也许算不上一个蠢人，也未必想针对我们。”“得病是没人能选择，也许，她也不想。”叶莲娜顿了顿，忽然想起她刚才怒而出口的那句话。以及之后……叶戈尔兄妹的脸色和“不传染”的解释。她忽然站起身，又跑了出去。食堂里，来学鸭血粉丝的犯人们结束了练习，只留下几个准备去帮厨。其他人都陆陆续续返回继续自己的改造任务去了。尼基塔等狱警也已经离开了。只有叶戈尔四人还孤零零的坐在原地。为首的两兄妹一言不发，看着地板发呆。身后的叶三夫妇则不停交换着眼色，似乎很急。叶莲娜径直穿过桌椅走到近前，正听到一个小小的声音。“好饿……”“咕噜噜……”她的脚步又顿了顿，终于开口道。“你，没吃饭？”啊芙洛拉感觉到眼前投下了一片阴影，默默的抬头看着叶莲娜。她实在有点怕这个好看但不声不响就是一把刀的年轻女人。但叶戈尔的骄傲不允许她认怂。所以她只好昂起头，倔强道。“是，没吃！从昨晚到现在都没吃过！怎样？”叶莲娜一句话都没说，反身回到后厨。片刻后，她端上了两碗热
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