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一口天价炒饭老唐当场拜师 第347节(2 / 2)

“这是秘诀啊!”

黄小明笑着冲镜头说道:“有想在家里熬猪油的,可以试试看哦!”

听他这么说,李逸也看了眼镜头,提醒:“少放一点可以,但不能放太多,不然味儿就怪了。”

直播间里,弹幕纷飞。

“啊!!可恶!这明明是我的独家秘方!逸哥你怎么说出来了?”

“你们都不许学,我要学会,回去开店。”

“就学就学!”

“逸哥干脆开个厂卖猪油得了,我肯定买。”

“人家一道菜几万块,看得上卖猪油那点小钱?”

“我看得上,有人买吗?”

“我也有个秘诀,就是临出锅的时候加点白酒,熬干以后,油会更白,也更香。”

看到观众分享的秘诀,李逸赞许笑道:“感谢这位观众分享的秘诀,待会儿我替大家试试看。”

说笑间,锅里的板油丁已经出了不少油了。

板油丁漂浮在油面上,滋啦啦的响着。

有响声就说明火太大了,李逸把灶火关至微火状态,继续用炒勺翻拌着。

随着下方油脂的煎熬,板油丁越来越小,外表也逐渐变色,开始变得微黄。

眼看板油丁已经缩至原本的五分之一大小,外表也已经变成了炸鸡般的焦黄,李逸就拿过漏勺,把它们都捞了出来。

这种被榨干了油脂的板油丁,就是油渣了。

将油渣捞起,李逸用炒勺挤着油炸,尽量让内部的油被挤干。

“盘子。”

李逸冲一旁的黄小明吩咐。

黄小明闻言,就赶忙拿了个干净盘子过来,放在了李逸身旁。

将油控干,李逸反手就将油渣连同捞起的料渣一起倒进了盘子里。

已经被炸干的油渣落在盘子里,发出了一阵轻飘飘的硬物碰撞的声音,像是膨化食品。

看了眼赵金麦她们,李逸还是没开口。

他是想问问她们吃不吃油渣,这种油渣拌点白糖,或者拌点烧烤料,吃起来很香。

但相应的,它的热量也很高。

听着吴垒呼哧呼哧转磨的呼吸声,李逸决定还是别给刘艺菲她们增加压力了。

回头可以把这些油渣包成包子,给工作人员吃。

工作人员不用考虑身材焦虑,可以多吃一点。

想着,他就回头看了眼摄像机后方的蔡师傅,微微一笑。

蔡师傅看到他的笑容,不由一愣,跟着就忍不住打了个寒颤。

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